Blar i Brage NMBU på forfatter "Westblad, Anne Margrethe"
-
Effekt av melkesyrebakteriers metabolisme på utviklingen av Escherichia coli O157:H7 i melk
Westblad, Anne Margrethe (Master thesis, 2010-12-23)Dagens regelverk sier at all melk som omsettes skal være varmebehandlet, men åpner samtidig for salg av melkeprodukter basert på upasteurisert melk, forutsatt overholdelse av visse krav. Dermed kan småskalavirksomheter ...